千百年来，中华民族十分关注饮食健康，并且积累了丰富的饮食营养知识，对饮食宜忌提出了理论总结，概括如下。

　　“肥甘厚味”一般指油腻、甜腻的精细食物，这类食物的脂肪和糖类含量高，易于导致肥胖、糖尿病、高脂血症、心脑血管病等。控制热量和高脂饮食摄入，保持“三分饥和寒”，让身体处于适度应激状态，实际上是维护卫气的“警觉”状态，维护卫气和营气的平衡，维持适度的新陈代谢，燃烧多余脂肪，排出代谢废物，营养精气神。

　　忌生冷是为了保护胃气。脾胃保持正常的功能，依赖于恒定的体温，骤食生冷之品，会妨碍胃肠蠕动，影响胃的腐熟功能。急则出现胃脘疼痛、嗳腐吞酸等食滞胃脘之候，慢则出现消化不良，营养缺乏，进而损伤人体元气。同时也强调病从口入，避免胃肠道感染性疾病和有毒物品摄入。

　　饮食五味，淡味是五味之母，酸苦甘辛咸虽然增加了食物的风味，但不能以滋味代替营养。经煎、炒、炸、烤制的食物，性多燥热，甚至热灼成毒，多食易伤胃阴，耗伤胃气引起整个消化功能的异常。

　　腥味食品主要是水产品，水产品营养丰富，热量较低，是很好的食物。但水产品性多偏寒凉，致敏物质较多。饮食宜搭配米面蔬菜进食，加工成熟食才易消化。对于其腥味，可以用生姜、紫苏、桂皮等调味品以制约。肉食动物的肉多有臊味，解决的办法是久炖、久蒸。草食动物的肉膻味较重，人们已经找到用辛温中药来清除或矫味。常用的有草蔻、砂仁、荜茇、孜然、香叶等。经过烹饪，去除了异味，调节了食物的偏性，也让肉食易于消化吸收。

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　　烟草之毒为热毒，嗜烟者易于耗损气阴。烟毒不但会危害肺脏，更会对全身血脉产生严重伤害。血管严重狭窄甚至闭塞的患者，十有八九有长期吸烟史。建议血管病患者逐步戒烟。饮酒过量，湿热为患，损害肝脏，影响营养物质的吸收，对中枢神经系统和周围神经系统都会产生不良影响，建议饮酒一定要适度，不可过量。