禽兽10大类详解，肉食爱好者的盛宴，有你的最爱吗？禽兽10大类详解，肉食爱好者的盛宴，有你的最爱吗？

　　谈到美味的肉，人们总是谈论它的味道。虽然说起肉制品，大家还是习惯以牛羊猪肉为主要的日常肉类食品，但对于一个资深吃货来说，肉类的种类决定了肉类食品的新鲜度和年轻度。

　　鸟类和动物一直在公众的食物链中扮演着至关重要的角色。以今天讨论的10种肉类为例。其中一些虽然不太可能出现在家庭烹饪餐桌上，但却占据了城市饮食体系的主流，如果你对肉食的饕餮感兴趣，不妨继续往下看，多点赞。

　　这三种肉是肉制品的主流，所以在这里整理一下。它们在营养方面非常突出。猪肉扁平，肉纤维柔软，结缔组织少。在煎、炸、烤、红烧、炖等美食中享有盛誉；羊肉性温，味细温。羊肉质软，肉质强韧，且多为高原地区优质牧场饲养，肉质档次高；牛肉火热，作为世界第三大肉类消费，外国人似乎更喜欢它，优质的蛋白质特性是其优秀的原因之一，爱吃肉的朋友不要错过。

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　　今年是兔年，虽然兔子可爱到让人舍不得吃，但是美食的诱惑就在眼前，让人忍不住。兔肉低脂肪、低胆固醇、高蛋白，一直是很多人营养食品的最佳选择。但由于兔肉性寒，尤其是女性食用，一定要控制食用量，否则会对身体造成一定的伤害。

　　在肉类领域，田鸡料理近十年大放异彩。蛙肉性温，蛋白质含量可与牛肉相媲美，脂肪和胆固醇的比例甚至低于兔肉，肉质鲜嫩，给人一种超越一般肉类的口感。但需要注意的是，青蛙食物无论是人工养殖的??还是野外捕获的，烹调都必须彻底煮熟，否则会有感染寄生虫的机会。

　　老一辈人对“无足”蛇颇为喜爱，不仅因为“整条蛇”可以入药，还因为它们肉质上乘。蛇虽然是变温动物，但其肉质在中医界却是平平无奇，含有6种以上的矿物质，维生素种类之多在肉类中实属罕见。不过需要注意的是，毒蛇的头一般都比较大，呈三角形，日常烹饪尽量选择无毒的蛇。

　　据说天上有龙肉，地上有驴肉，在肉类等级中，驴肉中不饱和脂肪酸、亚麻酸和亚麻酸的含量远高于牛、羊和猪，虽然它驴肉也是低脂肪高蛋白的优质肉制品，但驴肉性寒，多吃会引起身体不适。

　　在“动物”的口味中，野猪肉一直是“好吃的猪”的另一种诠释。但是今天的野猪是国家重点保护动物，不能随便猎杀。好在我国在育种科学方面有广泛的研究，有很多特殊的野猪肉品种，鲜甜、浓郁在野味中，瘦肉含量高，脂肪含量低。历来是上等猪肉的代言。

　　这种肉在肉类行业颇受争议，而每年年底，关于偷狗的新闻更是层出不穷，这也给“吃狗肉”的行为带来了一些负面因素。狗肉是为数不多的热肉之一，虽然肉质相当高，风味和质地也相当不错，但还是建议不要吃太多，以免给身体造成负担。

　　鸡肉是白肉品类中最受欢迎的肉类款式之一，其在“快餐”领域的应用超越了其他种类的肉类，如炸鸡、炸鸡、炸鸡、炸鸡等。既给人以风味的愉悦，又赋予其营养价值。

　　由于其性平，这种肉制品一般被认为是喂养体弱多病的首选。另外，鸽子肉的档次比牛肉高，虽然感觉鸽子身上没有肉，但是在家炖一锅鸽子菇汤，炒一盘新鲜蔬菜，不仅好吃还嫩。，又软又香，鲜有其他肉类可比。

　　鸭、鹅在当前腊肉年货市场中占据举足轻重的地位。鸭肉性寒，鹅肉性温。虽然鲜鸭鹅菜品的机会不多，但为了两者的营养功效，还是建议趁热炖着吃。只因两人的肉身坚挺，只有时间才能消融他们的鲜活。