在日常生活中，鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质的重要来源，《中国居民膳食指南（2022）》指出，建议每人每日摄入动物性食物120克—200克。我国是肉类生产及消费大国，其中肉类产量占世界总量约三分之一，猪肉市场空间最大，占比超60%。在后疫情时代，消费者对食品安全健康的需求不断增加，对休闲肉制品品质也提出了更高的要求。“口感好”“营养”“用料”等成为消费者选购健康肉制品的标准。

　　营养健康意识增强。肉制品，主要是指以畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，例如火腿、香肠、腊肉、培根等。随着人们生活水平提高，休闲生活逐渐流行，肉类休闲食品已成为社会的一种消费时尚。

　　随着我国经济的不断发展，人民生活水平不断提高，市场对肉制品的需求越来越多，种类要求越来越丰富，品质要求也越来越高。很多消费者在选购商品时，除了关注生产日期外，更多的是对配料表的研究，零添加、低盐低脂、配料简单的产品更受欢迎，人们的营养健康意识逐渐增强。

　　泛亚电竞app

　　在电商平台，输入关键词“肉制品”“无淀粉”等字样，搜索到的商品琳琅满目，包括午餐肉、鸡胸肉、肉肠等，销量几千元到几万元不等。不少商品都在标题、详情页或商品外包装、宣传照片中显示“零添加香精”“零防腐剂”“肉含量高”“减盐”“鲜肉制作”等字样。其中还有不少消费者发出“有嚼劲”“方便”“含肉量高”等评价。

　　如今，国人对饮食健康的关注与日俱增。中国科学技术协会相关研究显示，食品安全和营养健康占到民众查询内容的一半以上。中国营养学会理事长杨月欣说，面对愈加丰富的食品选择，尤其是加工食品的比例日渐增大，如何更好地认识、挑选和烹饪食物，显得越发重要。

　　肉制品领域消费升级。随着经济社会发展和生活水平的提高，我国国民膳食结构变化显著，肉蛋奶消费增加。近年来，众多品牌把握消费新需求，不断进行产品升级创新。如金锣推出“健食力低脂香肠”等低脂、减盐轻食系列产品等。除了龙头企业，一些新兴品牌也投入到健康肉制品的研发当中。

　　新兴品牌普遍通过研发、供应链优化满足消费者的健康新需求。目前，消费者会关注产品的含肉量，产品是否含有添加剂、是否便携等，企业通过了解年轻消费者需求，精准研发新产品。

　　当下年轻一代成为消费的主力军，生活节奏快、工作繁忙等因素导致他们对于食材的要求出现了改变，除了安全、健康，也格外关注食材的方便、快捷性。

　　产品趋向健康化。在消费升级和国民健康意识的提升下，轻食、低热、低脂等健康饮食概念在我国消费者中日渐普及。人们对于食品的质量安全有了更高的要求，强调将原料化繁为简，做健康的食物。国民对健康问题的关注度不断提升，肉制品作为营养产品的重要组成部分，显现出蓬勃的发展态势和巨大的生长潜力。业内人士表示，在未来的产品开发中，仍将坚持不做淀粉肉、坚持低盐低钠，不添加亚硝酸盐和防腐剂等，保证产品品质。除了鸡胸肉品类，无沙门氏菌溏心鸡蛋、龙头鱼等产品，为消费者提供好口感、高蛋白高纤、低糖低卡的多品类健康食品也也将受到消费者喜爱。

　　当下，肉制品消费需求，从最初的更多肉、无淀粉，逐渐走向低温、休闲领域，并向低脂、高蛋白、减盐等更加细分的健康方向发展，肉制品消费从注重安全、品质向注重营养和健康升级，与此同时，一系列适应新消费趋势的创新产品开始出现。未来，随着大众消费向个性化、高端化、健康化等趋势发展，减盐等被赋予了健康理念的肉制品或将不断崛起。

　　教授烧鸡、农科院麦片、高校月饼……近年来，各种“高学历”食品走进了大家的视野，成为电商平台热销产品。所谓“高学历”食品，即由各大高校和科研院所自主研发的食品。由于有“高学历”的加持，这类食品给人以“健康、安全、无添加”的印象，与当今消费...

　　衰老的发生虽然无法阻挡但我们却能通过科学的饮食习惯在一定程度上减缓衰老的进程衰老不仅仅体现在我们的容貌上身体的各个器官其实更需要精心呵护究竟有哪些食物会加速我们身体的衰老？下面这几个隐藏的“老化剂”都需格外注意！1心脏“老化剂”反式脂肪酸反...

　　春光明媚，万物复苏，很多有着“野菜情结”的老年人开始享受大自然的馈赠，有的甚至自己去野外挖野菜。不过，关于常见野菜中的学问，很多人还是有疑问的，那接下来就让我们一起看看有哪些？ 1. 蕨菜 蕨菜致癌是线B级致...

　　甘蔗，汁多解渴、口感清甜，深受孩子们的喜爱，但在每年的2至4月份，它也被称为“毒过蛇”的毒药。其实，“毒过蛇”的并不是甘蔗本身，而是发霉变色的“红心”，或者“黑心”甘蔗。“清明蔗，毒过蛇”甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市，至第二年的清明前...