4、先将小葱切末，姜切片，干辣椒切段，蒜捣成蒜末，金针菇老根切掉，掰碎放入盆中清洗干净，切片生菜先切丝，连同金针菇一起洗净，挤干水分，装盘

　　5、此时将清洗干净的牛肉百叶切丝备用，再将金针菇和生菜丝放入沸腾的锅中，烫一分钟，捞出沥干水分，放入锅底，然后把牛肉百叶放入锅中焯一下，然后加入料酒和姜片去腥，然后捞出沥干水分，放在金针菇和生菜丝上

　　6、热锅倒油，先放蒜末爆香，再加入蚝油3克，生抽5克，老抽2克，再倒入150克冷水，一勺糖提鲜，盐半勺，适量料酒倒入锅边去除腥味，再撒少许白胡椒粉，烧开后，将汤汁浇在牛百叶上

　　7、加入蒜末和干辣椒段，淋上冒出青烟的烧热油。就这样，一盘香脆可口的热腾腾的牛肉小牛肉就做好了泛亚电竞app