泛亚电竞app相信大家都知道，牛可谓一身都是“宝”，从牛肉、牛腩、牛筋、牛百叶、牛肺到牛肠等。牛百叶也是非常受大家欢迎的一种食材，能炒菜、能煲汤、能卤、能火锅等等。那么牛百叶的营养价值有哪些呢？一起来了解一下吧。

　　牛百叶富含蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素B族等营养物质，此外，尚含胃泌素，胃蛋白酶等。具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

　　牛百叶中含有大量蛋白质，蛋白质是构造人体的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，能为人提供能量。因为牛百叶中的蛋白质含量非常丰富，常吃牛百叶可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力。

　　牛百叶内含有少量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量，脂肪构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础，是人体内的三大组成部分（蛋白质、脂肪、糖类）之一。

　　牛百叶中含有一定量的钙质，钙是骨骼发育的基本原料，并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质缺乏不但会使骨骼出现问题，还会影响到人体许多方面的机能。在食用牛百叶的过程中，虽然牛百叶的钙质含量不及牛奶那样丰富，但也能补充一定量的身体所需的钙质。

　　用淘米水清洗牛百叶算是最传统的牛百叶清洗方法了，也就是用将牛百叶放入加了盐的淘米水中反复揉搓清洗即可。

　　将牛百叶用温水泡一下，洒入碱面，浸泡半小时左右后开始清洗，反复揉搓，这样就可以洗掉牛百叶上的味，而且还洗得干净。

　　牛百叶的散丹部分，可先用清水冲洗表面杂质，用60-80度的热水烫几秒钟（具体时间应根据老嫩程度决定），用手搓洗掉黑绿色的一层（火候适当的话很容易去掉的），就剩下洁白的散丹了；如果火候大了，就不容易去掉了，不过就是毛肚了，一些地区就专吃毛肚；烫制过的散丹捞入容器，趁热加入干面粉，抓匀待五分钟，洗净煮熟即可入菜食用。

　　在牛百叶的两面加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离，然后用清水冲洗干净即可。

　　将牛百叶用清水冲洗过后分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛百叶变软，再取出，仍用水反复冲洗干净。

　　在牛百叶上加上面粉和醋，反复揉搓两面，揉搓后用清水洗净即可。这种清洗方式对牛百叶凹进去的部位清洗的特别干净。

　　牛百叶翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。

　　用粗盐加面粉再次涂抹牛百叶，反复揉搓，面粉可以起到带去牛百叶上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。

　　准备牛百叶400克、香菜100克、盐1.5克、米醋10克、蒜泥15克、油泼辣子2大勺（30克）。

　　将牛百叶清洗干净，切成丝，入沸水锅中焯水1分钟，捞出进入凉开水中，捞起沥干水分备用。

　　以上就是牛百叶怎么洗的相关介绍，希望能够帮助到您，牛百叶的营养价值丰富，味道鲜美可口，深受大家的喜爱，但是也是不可多食的哦。

　　关于1588.TV火爆文化火爆推广版权声明招商服务企业合作友情链接在线客服人才招聘联系我们公示信息网站地图行业网址大全

　　火爆餐饮食材招商网由河南国基律师事务所孙学军律师担任法律顾问 联系电话： 版权所有，欢迎转载，注明来源，合作共赢！

　　本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益