做了这么多年冰淇淋生意，你有没有困惑过，娃娃脸冰淇淋的“脸”是怎么做出来的？冰淇淋巧克力脆皮是怎么弄上去的？三明治雪糕是怎么做的？今天小冷就给你揭秘，冰淇淋是怎么诞生的。

　　不管是什么样的冰淇淋产品，都要经历这个过程，这一步做出的料液的味道，基本奠定了之后冰淇淋的味道。

　　均质是把大的脂肪粒变成小的脂肪粒的过程，也使得乳化剂更好的发挥作用。如果不加乳化剂，做出来的冰淇淋就会出现有冰晶、口感不好等一系列的问题。

　　接着就是等着料液降温，然后让料液静置一段时间“老化”，之后进入其他步骤。

　　将制备好的料液进行凝冻，充气，然后灌装，一般加果仁、果干等，就是在这一步加入的。

　　先把夹心冰淇淋的外壳液灌装入一个模具里，然后进入生产线凝冻。冰淇淋冻结是在生产线上进行的，而且也不是立马冻住，是一个过程。

　　在冻结的过程中外层会先冻住，这个时候，用一个吸料的装置把中间未冻结的料液吸出，这样形成了一个半封闭的外壳，然后把芯料注入到外壳中，然后插杆，随着冰淇淋流水线走一段冻住了一些后，再用外壳的料液把芯料盖住，夹心冰淇淋就做好了。

　　不管是需要脱模的冰淇淋，还是娃娃脸那种切片的冰淇淋，蘸脆皮的道理是一样的，就是把冰淇淋整个浸入大概40℃融化的巧克力里面，泛亚电竞官方网站由于温差，附在冰淇淋表面那层巧克力就形成了脆皮。

　　工厂生产的冰淇淋因为并不会被马上吃掉，所以还会进一步冷冻硬化。进入到温度能达到-30℃的速冻隧道进行硬化，使得产品结构稳定些，也增加了抗融性。然后就是包装，入库。

　　最后一步，也是最关键的一步，就是将冰淇淋送往各个终端，接受消费者的选购。这就当然少不了海尔冰淇淋柜的“助力”。海尔超级节能冷柜，给冰淇淋完美展示空间，以零下18度守护冰淇淋最佳口感！