在热力的作用下，食物中的营养成分变得更易于吸收，且安全卫生，高温下的化学反应还给食物赋予了美妙的滋味；

　　发展到公元前 500 年左右，“食不厌精，脍不厌细”这样追求精致美食的理念，就已经出现在了孔子的言谈中；

　　到了2000多年后的今天，“吃货”们的理念更加成熟、新潮，食物被味蕾引向了更加精细化的进化之路：餐食、零食、酒饮、主粮...都在朝着更多元化的方向发展。

　　5月13日，京东超市分享了《2021食品行业消费新趋势报告》，我们从中窥见了当代“吃货”们的新需求：

　　第一，健康是当代“吃货”们最看重的消费标准之一。低盐低糖低热量，0脂0卡无添加，是许多产品最受欢迎的卖点。蛋白质含量更高的水牛奶等，也成了吃货们的心头好。

　　第二，吃货们更“懒”了。即食麦片、即食面、方便菜等便捷、美味的产品也出现爆发式增长。

　　第三，比起伤身拼酒，“微醺”有分寸的低度酒更受年轻消费者的青睐；看脸的法则也蔓延到酒的世界中，高颜值的起泡酒、葡萄酒倍受欢迎。

　　第四，“吃货”们更追求“寻源”感。在京东超市，过去一年来，阳澄湖大闸蟹、章丘大葱、五常大米、赣南脐橙等“产品+原产地“的关键词搜索次数在京东均超过10万频次，生鲜蔬果与其原产地间的关联更强了。

　　此外，新品类的食物还在不断涌现：京东超市燕麦奶泛亚电竞官方网站的复购用户数过去一年同比涨幅最高达38倍；气泡水线年内同比最高涨幅超过130%；各类拌饭酱等复合调料也让厨房小白们如获至宝~

　　“吃货”们的需求始终在升级，变化。2021年，与“食”俱进的京东超市吃货嘉年华为“吃货们”上新：

　　从芋泥奶茶烘焙麦片，全新微气泡水到低卡果味啤酒，再到口味种类繁多的快手菜…全球上万款美食好酒，近万款新品，正申请进入吃货们的购物车！