中国十大特色美食有兰州牛肉拉面、北京烤鸭、上海市糯米团、重庆酸辣粉、热干面、宁波汤圆、广西省桂林米粉、甘肃手抓羊肉、西安羊肉泡馍、河南省糊辣汤。中华传统美食，它从一个拥有5000年人类的历史强国传下来的。伴随着生态食品的崛起，传统式菜式越来越受大家的热捧。

　　考生是有着全球信誉的北京著名菜品，始于我国魏晋南北朝，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时也是皇宫食品类。用材为高品质肉食鸭北京鸭，果树碳火烘烤，颜色白里透红，肉质地肥实而不腻口，外脆里嫩。北京烤鸭分成两个派系，而北京市最有名的烤鸭店也即是两大阵营的典范。它是以颜色艳红，肉质细嫩，味儿醇正，肥实而不腻口的特色，被称作“天底下美味可口”。

　　兰州牛肉拉面，又被称为兰州市清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地域的味道小吃。它是以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”独特的口味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（箩卜白）、三红（油辣子红）、四绿（香莱、蒜黄绿）、五黄（鲜面条黄亮），获得了中国甚至全球客户的五星好评。且被中国烹饪协会评选为三大快餐之一，获得美名“中华民族第一面”。

　　串串香火锅，始于四川成都，是四川地区特色传统式小吃之一，都是草根创业特色美食最大众化的反映，它实际是火锅的另一种方式，因此人们又通常称之为自助小火锅。“串串香火锅”名字的来历是由于这是一种以竹签子串上各种菜，把它放入滚烫的火锅店中涮着吃的小吃。串串香火锅因其迷人的魅力和鲜明特色遍及于国内许多地区，“串串香”也是其组合，可以这么说只要是有人的地方就有串串香火锅的出现，乃至在一定程度上，串串香火锅已经成为四川味道的典范之一。

　　重庆酸辣粉是重庆城区广为人知的一种地区传统式名小吃，从古至今便是成都人的心头好之一 。手工制作的主粉由地瓜，豌豆淀粉为原料，再由农家院用传统手工漏制。重庆酸辣粉粉丝筋道弹牙、口感香辣爽爆、香醇健脾开胃，备受全国各族人民青睐的重庆市地区小吃。“重庆酸辣粉”是天然绿色有机食品，因为重庆的花甲粉口感与众不同、香辣健脾开胃，一直以来一直备受成都人的喜欢，特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。有着“天下第一粉”之盛名。

　　武汉热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，是武汉最有名的小吃之一，有很多种作法。以油、盐、花生酱、食用油、芝麻油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽酱油为辅材。其颜色黄而光亮，美味泛亚电竞官网可口，因为热量高，还可以当做正餐，健康早餐，填补人体所需要的动能。武汉热干面对武汉人或是在武汉呆过一段时间的小伙伴来说，它不会再只是一种小吃，反而是一种情怀。未食而故乡情浓浓的，食之则香味喷喷。

　　手抓羊肉是一道知名传统式小吃，甘肃区域内全国各地都有制做，在其中更是以吴忠市制做更为知名，已经有几百年制作历史时间，故又称吴忠手抓羊肉。以往因为多的是临街摊位售，吃者向以手抓之，这正是“手抓”一词的由来。特点是色肥肉嫩，食香不油腻。

　　羊肉泡馍通称羊肉泡、泡馍，制做原材料主要包括牛肉、葱末、粉丝们、糖蒜等，旧称#34羊羹#34，大西北美馔，更是以陕西省西安市最享牛羊肉泡馍盛誉，它烹调细致，料重醇美，肉烂汤浓，肥实而不腻口，营养全面，香气四溢，诱惑胃口，吃完意犹未尽。北宋著名诗人苏轼留出#34陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹#34的诗句。因它养胃耐饿，素为西安市和西边地区各族群众所喜爱，外宾来陕也争相品味，以饱口福。牛羊肉泡馍已经成为陕西省名食的“总意味着”。

　　肉丸子糊辣汤是西安小吃。陕西人最热门的早饭之一。肉丸胡辣汤算得上是蔬菜水果牛肉丸子汤，或者说牛肉丸烩菜，可是有别于外地的是汤要勾欠。汤里有丰腴的牛肉丸子，切成小块状马铃薯，莲花白，胡箩卜，花菜、莴笋等。吃的时候浇上油辣子及芝麻油、及手掰的坨坨馍。肉丸子糊辣汤还有另外一个清雅的名字叫八珍汤，叫八珍当然浮夸，但是这也说明糊辣汤“具体内容”许多。味儿与众不同。

　　中国台湾卤肉饭是台湾省比较常见的经典小吃，制造原材料有稻米、五花肉、干葱头、木薯淀粉、姜、蒜、生抽、八角、酒、老冰糖、五香粉、白胡椒粉等，卤肉饭的特色取决于肉酱和汁水，它们都是制作出来的重要一部分。卤肉饭在台南、台中、台北市制作方式和特点都有差别。台湾的饭菜小吃各形各色，但是说起在其中更为有名的，当推卤肉饭。据悉，风味独特的卤肉饭，全中国仅有台湾人会做。卤肉饭，也被称为鲁肉饭，中国台湾特色小吃之一。在台湾北部，卤肉饭为一种浇上带有煮开碎生猪肉(猪搅肉)及生抽卤料的白米饭的美食，有时候料汁里亦会出现香菇丁等成分以内，而此类做法在台湾南部称之为“肉燥饭”；而所谓“卤肉饭”在台湾南部就是指拥有卤猪三层肉的焢肉饭。

　　盐焗鸡是一道特色传统式粤菜系客家美食，也是广东当地客家文化特色菜式之一，盛行于广东梅州、惠州市、河源市部分地区，现已成为闻名国内外经典菜式，原料是鸡和盐等，口感咸。制作方法与众不同，味香浓郁，皮爽肉滑，颜色淡黄，皮脆肉嫩，骨血鲜美，口味诱惑。盐焗鸡含有较多的钙、镁等营养成分。因而，盐焗鸡不仅是一美味可口，而且十分身心健康，对人体健康大有好处。有温中养血，固精强肾添髓，滋阴养血益智类的功效