长春是座适合居住的城市，在这里的人不仅热情好客，而且当地物产也是极为丰富。看着那令人向往的北国风光，美食也是必不可少的。在长春的大街巷尾都能品尝到各种各样的美食，虽然没有什么集中的小吃街，但是这对美食家们来说似乎不是什么问题，只要用心探索总能有丰厚的收获。

　　皮蛋豆腐，一般都采用嫩豆腐来烹饪，用刀把皮蛋切丁，酱油调汁浇在面上，是不择不扣的冷盘。这家皮蛋豆腐用大豆腐做，皮蛋和豆腐全部捣碎，吃起来入口成泥。再加入辣椒油，麻油搅拌好，闻着那香味就特别能催饭了。

　　延吉冷面，冷面在东北有数不清的制作方法，但没有一种做得出来延吉冷面这个味的。就延吉冷面来说也有众多品牌，比如金达莱，服贸大楼，顺姬等。延吉冷面选用的配料非常讲究，单单光是冷面汤的制作工序就异常繁琐，选用的牛肉是黄牛肉，鸡肉丸子都是手工制作的，就连冷面也是现场做好的。而且它还有着解酒的功效，如果喝醉，不妨来碗延吉冷面。

　　长春炒粉，这个不是我们大家看到的丝状粉条，而是呈块状。长春炒粉来源于吉林市的煎粉，用淀粉加水形成糊状，然后放入锅中不断地煎炒直到淀粉糊成型，再用油炒制即成。享用时淋上芝麻酱等调料，味道浓郁咸香，清新爽口。

　　雪衣豆沙，在长春小吃中这恐怕是最受儿童和众多美女们的垂爱，迄今为止已有百年历史。制作雪衣豆沙还是十分繁琐的，首先要把豆沙搓成圆团，裹上面粉。只选用鸡蛋清和淀粉用力搅打，直到打出漂亮的蛋清沫，再将豆沙放在其中，下入油锅中炸至淡黄色。吃的时候再撒上一层白糖，外脆里糯，简直不要太好吃。

　　筱筱火勺，别名也叫叉子火勺，是长春十分常见的馅食。听说这种小吃是金国皇帝完颜阿骨打的御厨所创，采用牛肉大葱为馅，用油酥和面置于火上烤制而成。看着火勺外皮香酥可口，馅料咸香美味，闻上去香味扑鼻，食而不腻。

　　酱骨头是长春家喻户晓的美食，就酱骨头而言可分为酱棒骨、酱排骨和酱脊骨。这些部位的骨头久煮不柴，肉质劲道，筋肉丰富。做好它的关键在于调料，上佳的酱骨头一般配料会特别丰富，同时会加入各种香料，浇上一些东北大酱，味道那更是锦上添花了。

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　　大家看到这里，是不是对长春美食有种重新认识呢！话不多说，今天喵喵的分享就到这里，如果大家觉得喵喵的文章还不错的话，可以在下面留言加转发哦！每天能够和大家分享一点饮食的小知识，就是喵喵最快乐的事情，那么我们下期再见