中华上下五千年的历史，饮食文化必然十分精彩。中国向来被称为“美食大国”，各地美食数不胜数，今天给大家介绍中国地方特色美食，看看你家乡的美食有没有上榜。

　　烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。以优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，被誉为“天下美味”。北京烤鸭一定要卷饼吃，一张薄饼，抹上蘸料夹点黄瓜丝，葱丝，鸭肉切成薄片，一口下去，呜呼快哉！

　　天津茶汤起源于明朝末年 ，是用糜子，白粘高粱磨成粉（类似藕粉芝麻糊之类）再用沸水冲熟，泛亚电竞app如沏茶一般（并不是用茶叶），故名茶汤，天津茶汤特点为色泽粉红、质地细腻、香甜润口。没喝过，天津的读者欢迎评论区留言。

　　驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。驴肉火烧肥瘦相间，一定要吃刚出炉的热火烧夹肉，再辅以一碗驴肉汤，美味不可言喻。

　　刀削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。刀削面一定要吃大师傅人工削得，机器面是没有灵魂得，看大师傅手起刀落，一万热气腾腾的“功夫”面就登场了。

　　内蒙烤全羊是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴；烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊，在以前是蒙古贵族们才能享用的美食。吃烤全羊一定要配点高度白酒，不要用店里的小刀小叉的直接上手，一口肉一口酒，分分钟吃出来那种草原上的豪迈之感。

　　广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。不用问那家好吃，哪儿人多去哪儿，进去先点一壶茶，不要匆匆忙忙吃完就走，而是应该慢慢悠悠，吃完再坐着喝会茶。广东早茶其实吃的是一种生活状态，悠闲儿不行色匆匆。

　　广西人爱吃米粉。不仅爱吃，还能吃出各种花样——在广西，几乎每一座城市都有自己的“代表米粉”。其中尤其是以这二年的柳州螺狮粉最为出名，臭臭的螺狮粉，一嘴下去竟是出奇的爽滑美味。

　　海南文昌鸡，海南省文昌市特产，中国国家地理标志产品昌鸡是海南省的地方鸡种，已有400多年的养殖历史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。没吃过，不过有个朋友是文昌的，据说当地人喜欢椰子炖文昌鸡，味道鲜美，肉质软烂爽滑，有海南的小伙伴欢迎留言。

　　车仔面，也就是即食面（内地称作方便面），“车仔面”这个名字，是香港话音译过来的哦！香港人把“车子”念作“车仔”，在手推车上买的面就被称作是“车仔面”。出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁。

　　葱油拌面故名思与（就是葱油和面条拌在一起）是中国上海一带的一道色香味俱全的传统小吃，属于上海味道的美食之一。在上海工作了一段时间，一度痴迷于葱油拌面，甚至回去以后还买了葱油捎回去一小瓶葱油，非常美味。

　　盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。远在春秋战国时期，南京即有“筑地养鸭”的记载，其味正宗者为咸甜清香，口感滑嫩。吃盐水鸭，最好辅以三量桂花酿，一口鸭一口酒，满嘴桂花香。

　　沙茶面是福建省闽南地区一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，而沙茶酱用以制作汤头。在厦门的时候，再增厝安吃过，可能因为我是北方人吧，的确是觉得不太习惯那种口味。见仁见智。

　　姜母鸭其实是起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。不曾到过台湾，没有吃过。有吃过的小伙伴欢迎评论区留言。

　　河南烩面，是中国河南省地方菜品，属于豫菜系。河南烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨为主再辅以佐料。烩面类似于汤面和炒面的折中吃法。

　　热干面是武汉最出名的小吃之一，热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是颇具特色早餐小吃。俩字，好吃！

　　长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，该小吃又被长沙当地人成为臭干子；其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。臭豆腐，吃的比较多的是我们这里的文和友臭豆腐，不知道正宗不，但是味道确实是好吃。一碗臭豆腐，再来一杯冰冰的奶茶，那就一个爽！

　　重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种，麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。因其独特口感，以辣闻名，名扬全国。

　　四川担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，属于川菜系，该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是“中国十大面条”之一。

　　担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。因为早期创始人是挑着扁担叫卖因此得名“担担面”

　　过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，相传关于该菜品还有一个美丽的爱情传说故事。

　　油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。关中历来是产量地区，因此面劲道，再用特有的秦椒，一勺热油下去，西北人的那种豪爽大气就上来了。

　　牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌（多一半为青海人的机器面条），但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。非常出名的面之一，最细的据说可以穿过绣花针的针眼，可以想象，厨师的手艺之高。

　　新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食，20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。吃完肉，再用面拌汤汁，再配上二三道凉菜，那叫一个舒坦。