清晨喝杯“埃塞俄比亚豆”磨制的咖啡，中午带父母品尝精致法餐，晚上朋友聚会吃顿正宗的墨西哥玉米饼……这样国际化的“饕餮体验”，在如今的上海已稀松平常。人们不出上海、甚至“足不出区”，就能一天之内吃遍全球。

　　上海，一直以丰富多元、极高质量的餐饮美食闻名于世。为了助力上海打造国际美食之都、进一步提升上海餐饮消费的热度与质量，5月20日，上海第四届环球美食节（以下简称“美食节”）正式启动。

　　据了解，此次美食节由上海市商务委员会指导、上海市餐饮烹饪行业协会主办、上海商情信息中心和美团承办，将从5月持续至11月，计划举办美食之都地标发布会、环球美食巡展、中外主厨技能交流、全球优质地标食材首发、美食直播大赛等一系列活动，发动沪上人气商圈、覆盖五大洲特色美食两千余家餐厅参与，共同营造上海多元、繁荣的餐饮消费氛围。

　　美食节启动仪式上，美团发布了《2023环球美食消费指数报告》（以下简称“报告”），首次发布了国内环球美食餐厅供给规模指数。报告显示，上海环球美食餐饮门店供给数量超过1.3万家，位居全国首位，环球美食供给与消费呈现出规模大、丰富多元、品质高的特征。

　　在规模方面，上海、北京、广州三座城市拥有超万家环球美食餐厅，上海与北京的国际美食消费规模今年并列全国第一；在品类方面，上海覆盖全国最丰富的环球美食菜系，日本菜、意大利菜、法国菜、韩国菜、东南亚菜、中东菜、非洲菜等坐落街头巷尾；在品质方面，上海环球美食的供给质量同样领跑全国。

　　大众点评数据显示，上海4星以上的环球美食餐厅数量达到近1万家，占比超8成；南京西路/静安寺商圈、淮海路/新天地商圈、陆家嘴商圈，汇集了最多的高品质环球美食餐厅。此外，上海上榜2023年黑珍珠餐厅指南榜单的品牌数达到66家，居全国首位。

　　随着上海餐饮消费持续复苏，丰富高质的环球美食吸引越来越多上海市民线下就餐，点燃消费“烟火气”。报告显示，今年以来上海环球美食消费呈现出体验化、夜间化和年轻化的特点。美团数据显示，自2022年6月起，上海环球美食堂食消费额逐月回升，至今年4月，消费额同比21年增长达到48%，表明更强调线验的堂食消费正在加快复苏。

　　夜间堂食，是上海市民喜爱的环球美食消费方式。美团数据显示，上海市单日夜间环球美食消费额占全天比重从年初的41.7%增长到4月份的47.2%，预计今年夏季暑期将达到环球美食夜间消费的全年峰值。

　　环球美食广受年轻一代消费者欢迎。美团数据显示，95后、00后的“Z世代消费者”成为环球美食消费市场的主力军。2023年1月至4月，“Z世代消费者”占上海环球美食消费比重超过40%。此外，80后和90后占比同样接近40%。年轻一代消费者拥有更强的探索欲和社交网络的分享欲，喜欢追求新品拔草、网红餐厅，更喜欢适合拍照、情侣约会、生日聚会等具有社交消费场景餐厅。以美食+艺术、美食+潮运动、美食+异国风情等跨界融合特色的环球美食餐厅受到Z世代的追捧。

　　年轻消费者涌入门店或外卖下单，商家喜迎更多流量和销量……上海市繁荣的环球美食消费环境，以及美团等平台提供的数字化经营能力，带动了“西厨东进”风潮，为商家带来了增收机遇。美团黑珍珠一钻餐厅MERCADO 505，是一家位于静安区静安寺附近梧桐街区的西班牙餐厅，此次也携手美团和安义夜巷，参加了环球美食节活动。这里氛围轻松，食物美味，上海消费者可以品尝地道的西班牙美食。美团黑珍珠二钻餐厅莱美露滋上海中心店，是法国百年餐厅莱美露滋的第一家海外分店，也是沪上最具代表性的高品质环球美食餐厅之一。“中国消费者习惯通过互联网平台来了解一家餐厅的信息，黑珍珠给了我们很好的线上展示机会，让更多消费者了解并喜爱上莱美露滋。”餐厅行政总厨Yann Klein表示。

　　作为上海优质营商土壤孕育出的大规模综合性消费节庆活动，“五五购物节”和其下标杆性项目之一的环球美食节，已成为上海加快建设国际消费中心城市的名片，以及促进消费回补、激发消费潜力的有效途径。美团数据显示，自2023上海“五五购物节”正式启动以来，4月29日至5月14日，上海堂食餐饮线%，复苏势头强劲。

　　与此同时，“五五购物节”和环球美食节，不止于促进“买买买”，而展现出了带动各参与主体合力促消费、夯实消费增长基础的长效推动力。今年以来，美团积极融入“五五购物节”，已升级助力商家数字化经营的“繁盛计划”，并发放千万美食消费券，开展各类促销活动，全力促进上海餐饮消费。

　　5月24日至5月30日，美团外卖将在上海开展“惠购五月-美团消费券”主题活动。活动期间，美团外卖将投入近2000万元补贴，真金白银补贴上海市民美食、日用等消费。上海市民登陆美团或美团外卖App搜索“美团购物节”，即可进入会场，领券后可在对应商家使用，环球美食最快30分钟送货到家，满足市民“即想即买即得”的消费需求。

　　基于“足不出户万物到家”的消费新趋势，美团外卖每周末推出超级周末大促活动，为上海消费者提供更加丰富实惠的美食饮品，每期活动平台均提供超百万补贴，还将联合优质品牌为用户提供平台专属超低折扣菜品。上海消费者周末可在美团或美团外卖App搜索“超级周末”，进入会场即可抢满48元减18元优惠券，并享受大牌爆款菜品5折起等优惠。

　　美团相关负责人表示，作为扎根上海的科技零售企业，美团将继续以“五五购物节”和环球美食节为机，多措并举提升市民消费体验，用数字化能力促进实体商户发展，发展服务消费并培育新型消费，为上海建设国际消费中心城市贡献力量。泛亚电竞