花胶就是鱼肚，是用大型鱼类的鱼鳔晒干后制作而成的一种名贵食材，因为富有丰富的蛋白质和胶质等营养物质而著称，从古至今都是一种非常稀缺的顶级奢侈品，只有皇家贵胄和特权阶层才有机会享用。中国人食用花胶的历史十分悠久，早在2000多年前的汉朝有已经有药书记载，到了唐宋时期更是更是成为皇家贡品。明代李时珍《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉”。就算到了如今，高品质的花胶也是一种稀缺珍品。

　　燕窝是中国传统四大美食之一，自古就与海参、鲍鱼、鱼翅齐名。顾名思义，燕窝就是利用金丝燕唾液凝胶提炼而成的一种顶级美食。中国最早食用燕窝的历史可追溯到唐朝时期，到了明代，燕窝更是成为大名鼎鼎的宫廷贡品。不过，现在的燕窝早已经飞入寻常百姓家了，普通人偶尔豪奢一把，也还是可以吃得起的（某网红在直播间卖的那种糖水不算燕窝）。历史上，中国各大菜系中都有燕窝名菜，如鲁菜中的清汤燕菜，川菜中的芙蓉燕菜。

　　鲍鱼也是中国传统四大美食之一，更是位列四大海味之首，从古至今都是享誉全国的海产珍品。作为一种高蛋白、低脂肪的顶级海鲜，鲍鱼素有“一口鲍鱼一口金” 的美誉。李时珍《本草纲目》就对鲍鱼这种食材有过详细的记载；清朝末年，著名官府菜代表“谭家菜”还诞生了红烧鲍鱼、蚝油鲍鱼这道传世名菜，现在著名的国宴名菜佛跳墙也是以鲍鱼为主材，还有粤菜的经典菜肴盆菜，鲍鱼也是主料食材。

　　海参也是中国传统经典美食之一。在古代历朝历代，海参都因为突出的药用价值和丰富的滋补功效而出现在各大药典和食谱之中。《本草纲目》对海参有详细记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，其性温补，足敌人参，故名海参”。不过，鲍鱼的营养价值始终是个谜，你说它没有营养价值吧，专家说它富含各种营养成分，你要说它又营养价值吧，可为什么国足天天吃鲍鱼，可还是踢不进世界杯呢？

　　鱼翅，就是用鲨鱼的鱼鳍上的细丝软状骨制作而成的一种名贵食材，早在宋元时期，鱼翅就已经皇室专用的贡品，只有皇室成员才能吃到，就算到了现在，鱼翅仍然是享誉全球的顶级珍馐，随便吃一碗都要好几百。为了吃鱼翅，人类不惜疯狂捕杀鲨鱼，据不完全统计，全球每年被围猎的鲨鱼数量高达1亿条！不过，据现代科学实验发现，鱼翅的营养价值长期被神化，本质上吃鱼翅就跟去路边摊吃一块普通猪脚并没有什么区别。

　　乌鱼子是中国台湾省的著名海产珍品，前几年，随着央视《舌尖上的中国》的热播，乌鱼子这种堪称遗珍的顶级食材开始被中国大众熟知，很多人甚至一掷千金也要品尝，尤其是很多美食博主，纷纷前往台湾打卡。乌鱼子，其实就是用雌乌鱼的卵巢加工而成的一种食材，因为含有丰富的蛋白质和脂质，营养价值极高，日本人就很喜欢吃乌鱼子，甚至把乌鱼子誉为世界三大珍馐。

　　松茸被誉为“菌中之王”，是全球最顶级的山珍之一，与法国的黑松露、伊朗的藏红花齐名。松茸对生长环境的要求苛刻，主要生长于海拔1600-2600米的温带和寒温带松树与栎树混交林带的高山林地，与松属、栎属的须根是共生关系，我国的云南、西藏、东北等地是松茸的主产区。与日本人对松茸推崇备至不同，中国人对松茸似乎并不是特别感冒，尤其是号称“野生菌王国”的云南，当地人更偏爱干巴菌、鸡枞菌、羊肚菌、见手青这些菌子，哪怕吃了这些野生菌会见到“小人”，他们也不愿意花大价钱去吃松茸。

　　众所周知，法国鹅肝是世界顶级食材，但鹅肝在中国并不受待见，相反鹅头却卖得极其昂贵，尤其是广东潮汕地区的狮头鹅，更是号称“潮汕美食之光”，动辄一个鹅头就要几百元，最贵的狮头鹅甚至卖到2000元/个，简直令法国人惊掉下巴。狮头鹅是中国培育出来的体型最庞大的优良品种鹅，号称“世界鹅王”，原产于潮州饶平县的溪楼村，如今在潮汕地区广为养殖。当潮汕独步天下的卤水与“世界鹅王”水融，一道享誉华夏的潮汕狮头鹅就横空出世了。

　　中国人对螃蟹的偏爱由来已久，更出产阳澄湖的大闸蟹、渤海湾的梭子蟹、上海的老毛蟹等各种蟹中珍品，但中国最顶级的螃蟹，其实是一种名叫黄油蟹的“蟹中新贵”。黄油蟹本质上也是一种膏蟹，但与普通膏蟹不同的是，黄油蟹的关节和蟹钳处有非常丰厚的黄色油脂，令人垂涎欲滴。黄油蟹的主产区位于广东的珠江流域和香港的流浮山。目前，市面上最顶级的黄油蟹基本卖到了2000元/只，价格已经昂贵。

　　藏红花是一种最早由古希腊人培植出来的顶级香料，也是伊朗的国花，号称是世界上最昂贵的香料，早在明朝时期就已经传入中国，目前在我国的上海崇明岛有少量人工栽培。藏红花是国际食材界的“三王一后”，所谓“三王”，就是鹅肝、松露和鱼子酱，而这个“后”，就是“香料皇后”藏红花。顶级藏红花的价格及其昂贵，基本要卖到10万元/斤。泛亚电竞官网