大葱白70克、葵花籽油适量、料酒适量、白胡椒粉少许、淀粉适量、酱油少许、甜面酱25克、白糖4克、清水少许、鸡精少许

　　1、准备好需用的原料。2、将里脊肉切成丝，放入料酒、白胡椒粉、酱油、淀粉拌匀后腌味十分钟，再加入少许葵花籽油和匀（这样可以让炒好的肉丝更细嫩）。葱白切段，每段再纵向切成长细丝。

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　　3、将切好的葱丝放入盘中垫好，待用。4、小碗中放入甜面酱、白糖、清水调匀。5、烧热炒锅到入适量葵花籽油，再放入调好的甜面酱。

　　8、快速翻炒肉丝，使其都均匀地裹上酱汁，至肉丝熟，调入少许鸡精炒匀，关火。（肉丝在锅中烹炒的时间不能太长，以免失去细嫩的口感）

　　9、出锅，将炒好的肉丝装入垫有葱丝的盘中，上面再撒入少许葱丝，吃时拌匀即可。

　　食用油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、味精适量、淀粉适量、清水适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量步骤：

　　1、准备材料，木耳（提前泡发）摘洗干净，切丝，胡萝卜切丝，葱切斜刀，蒜切片，里脊肉切的时候不要切太细，容易碎2、切好的肉丝放入盆内，放入料酒

　　8、放入盐，因为豆瓣酱本身盐份很重，所以少放些。如果口味比较轻，调汁时也可以不放盐

　　9、放入醋，多少依个人喜好，我放的稍微多一些，因为比较喜欢吃酸味重一点的

　　17、锅内放少量油烧热（因为刚炒过的肉丝里还有不少油，所以少放一点就可以了）