冰糖梨水虽简单，但是要想做出粘稠透亮的冰糖梨水是有讲究的，在选材上选用鸭梨和多晶冰糖，鸭梨虽然生吃着很难吃，但是煮出来的水透亮清甜，鸭梨也可用雪梨代替的；使用多晶冰糖，可以使煮出来的梨水更加的粘稠，单晶冰糖也可以，但是煮出来的水不会那么粘稠。

　　梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效；明代李时珍《本草纲目》载：“梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。梨虽然很甜，但是它的热量和脂肪含量很低，高血糖饮食中可适量食用。

　　2、猪肉丝中加入一点盐、胡椒粉、花椒粉、香油、白酒、抓匀后腌制一会儿。腌肉丝的调味料不要太多，都一点点即可。

　　3、调一碗料汁：酱油老抽醋白糖淀粉清水，醋和白糖的量可以多一点，酱油和老抽的比例：1.5:1。

　　牛肉香浓味美、营养丰富，是一般家庭在日常生活中经常会购买的烹饪食材，但由于牛肉偏于温热，所以夏季吃牛肉时要格外注意寒凉与温热的搭配以防上火。一般烹饪牛肉时可加入番茄或是白萝卜与之共炖，因为番茄性酸凉，白萝卜性辛凉，如此搭配做出的牛肉汤就不会有明显的寒热之性，即使多吃一些也不会上火哦。或是在吃牛肉的时候喝上一杯橙汁或是酸梅汤，也可以有效解除牛肉的热性呢。

　　牛肉肉质较有韧性，虽然口感很香，但炎炎夏日人们的脾胃功能多半虚弱时反而不易消化，这时可选择用肉质鲜嫩的澳洲牛肉来炖汤食用。选上一块肉质鲜嫩的牛肉切块、加黄酒煸炒后，放入蔬菜丁、调味料和清水小火慢炖，时间要长一些，炖至牛肉用筷子一插穿透时即可关火，记得还要加入番茄酱哦（博文末尾附有美味番茄牛肉汤的四个制胜秘诀），这样做出的番茄牛肉汤不仅味美绝伦、好喝没商量，而且还是夏日里最好开胃佳品。

　　7、水开后盖上锅盖，转小火慢炖60分钟后放盐，接着盖上盖子继续炖30分钟。

　　2、切记要挑选肉质鲜嫩的牛肉来炖汤，否则只会越炖肉质越老，吃起来又硬又塞牙。

　　3、500克牛肉加入大约200克番茄沙司即可，番茄酱可以使牛肉汤的口感更加醇厚顺滑。

　　4、番茄牛肉汤中要放入适量的白糖来平衡番茄以及番茄酱的酸味，这样炖出的肉汤才会酸甜开胃，滋味十足。

　　说实话其实我不喜欢吃白色的肉。没有酱油的肉对我来说，就视觉上都难以接受。尤其是猪的肉，类如蒜泥白肉，还有猪蹄汤，我都不吃。再者就是那个白斩鸡了。吃一回吐一会。

　　4、一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。

　　1、猪蹄这个东西，弄不好就有味道，我买的是冷鲜柜的要好点。但是要是肉摊子上的，建议先用刀刮一遍猪蹄，然后洗净，锅里加一块拍碎的姜，半汤匙花椒一起煮水焯水。那样猪蹄汤不仅没有味道，还有一点淡淡的香味。泛亚电竞app

　　1、热锅倒油，油温后可肉丝放进锅中炒至变色后捞出。锅内留底油，放入姜沫和蒜沫爆香后，再将肉丝回进锅内，炒至均匀。

　　2、再将一勺剁椒将放进锅中，炒均匀后放进木耳丝青笋四和胡萝卜丝，翻炒均匀。

　　3、蔬菜都变软后将调好的料汁搅均匀后倒进锅中，调入一点盐和鸡精，翻炒均匀后，关火将葱沫撒入，即可。自己做鱼香肉丝要注意的是：腌肉丝的时候，用的调味量都要少一点，但是一定要有盐、香油和白酒。腌肉丝的时候不用放淀粉。调料汁的时候，白糖要多一点，其次是醋要多一点，再次是酱油，最后是老抽，加淀粉和清水搅匀。当然，这个量也可以根据个人口味而定，不喜欢太甜就少放糖，不喜欢太酸醋就点到为止。一定要注意放盐的量，因为腌肉丝放过了盐，调料汁时又是酱油又是老抽，再加上剁椒酱，在出锅前最好是尝一下菜的味道在放盐，否则，就太咸了。

　　黄酒1大勺、番茄酱200克、冰糖20克、黑胡椒粉1/4小匙、食盐1小勺。

　　2、猪蹄汤一般炖到汤汁奶白即可。不要太过软烂，像面糊那样并不好吃。时间大概在2小时左右。

　　冰糖梨水，不仅适合干燥的秋季饮用，也适合多风的春季食用。煮上这么一锅子冰糖梨水，宝宝喝了润肺止咳去火，老年人喝了对缓解咳嗽，慢性咽炎有很好的作用，女性朋友们喝了，还可以美容养颜，滋润皮肤，真可谓一举多得啊，在这个日渐温暖的春季，使家人每天健健康康的，才是我们最大的幸福~

　　炖上满满一锅这酸酸甜甜、极为开胃的番茄牛肉汤，无论是拌面、配饭还是空口吃都美味的不得了呢。炖汤时，要选用带有少许筋皮的部位，这样炖出来的汤口感十分鲜美。番茄一定要去皮，这样炖出来的汤汁才够浓稠顺滑。在番茄顶部切一个十字，放入开水中烫30秒后即可轻松剥皮。