【武夷茶宴】武夷茶宴清香扑鼻，久有回甘，是将红茶、乌龙茶、绿茶通过蒸熘爆炒焖炖做出的特色佳肴，凡到过武夷山的游客，无一不为清新淡雅的茶宴而倾倒。根据客人脾胃的温凉调适，武夷茶宴还有提神、健胃、帮助消化、减肥、美容等功效。

　　【吴屯稻花鱼】武夷山不少村落海拔在600 米以上，由于山高水冷，稻田里的鲤鱼生长缓慢，投放的鱼苗要两年后才能长大，由于生长周期长、病害侵袭少，有“鱼中人参”的美誉。

　　【岚谷熏鹅】岚泛亚电竞谷熏鹅不但肉质肥瘦合宜，而且有一股烟熏的松脂香味，吃起来辣劲十足，极为过瘾，鹅皮金黄透亮，加上点点辣椒粉映衬，十分美观，食之香辣醇厚，已成酒楼宴客佳品。

　　【笋燕】笋燕也称朱公菜，由于加入了粉丝、笋丝、胡萝卜丝、香菇丝等食材，笋燕的口感滑中带脆，色香味俱全，是延平农家菜之一。

　　【仁寿灌蛋】每到大年三十, 仁寿镇、洋墩乡一带的农家, 都有制作肉灌蛋的习俗。“仁寿灌蛋”有两个寓意, 一是肉香蛋圆,有子孝媳顺、和睦团圆的福之意；二是外白内黄, 貌银元,又称“银包金”, 有生活安康、财源广进的财之意。

　　【哪吒糍】又叫包糍，呈现绿色的水饺形状，饺馅丰富，好吃管饱，是邵武人必点的小吃。外皮是米浆混合鼠麴草制成，包上香菇、豆干、笋丝、芋头、肉末等，捏出花边，隔水炊熟。

　　【脚掌糍】脚掌糍又称脚跟糍，邵武方言形容为“靠粘糍”，因外形如脚跟而得名，是邵武当地的传统小吃。

　　【桂花茶】盛产桂花, 有红花( 丹桂)、黄花( 金桂) 两种。桂花茶是浦城特有的地方食品。中秋时节, 会挑选色泽鲜艳、清香浓郁的红桂花加工成蜜饯桂花, 密封装罐后放置阴凉干燥处备用。每逢春节, 好客的主人都会捧出清香四溢的桂花茶招待贵客,以示美好的祝福。在茶中放入一匙蜜饯丹桂, 冲入开水, 细细品尝, 清香与甜蜜充满心田。

　　【吉阳四宝】吉阳四宝是泽泻、莲子、水空心菜、仙草。水水蕹，叶滑管脆、鲜嫩爽口；泽泻既能入药，也能作为蔬菜膳食；莲子粒大圆润，绵软清香，营养丰富；仙草大量出口，畅销海内外，是制作夏季凉点的一种特殊原料。src=

　　【松溪小角】“小角”原称“削桧”，顾名思义，是将宋朝大臣秦桧碎尸万段，削成肉浆包来吃的寓意。由于上桌之前要先将它切成小块，有棱有角，干脆就叫“小角”了。“小角”在松溪已有八九百年历史，是松溪独有的名食。

　　【游浆豆腐】和平豆腐也被称为游浆豆腐，采用独特的酵母凝聚豆腐的制作工艺，世代相传。和平豆腐味极纯正，软嫩爽滑，鲜美可口，久负盛名。

　　【苦楮果】苦楮果主要产自政和县的高山区。每年初冬，村民把采摘的苦楮果去壳，用水泡胀，磨成苦楮浆，经晾晒便成苦楮干。苦楮干属纯天然无公害山珍食品，既是上等的佳肴，也是治湿疹、皮肤病的特效药。

　　【鸡茸】色泽白润，口感柔滑，细细咀嚼又带有韧性。鸡茸中其实没有鸡肉，而是将猪肉中的精瘦肉且剁细如“绒”，因而称“鸡绒”。

　　【山珍糕】色泽金黄，嚼之不腻，味道独特。是政和地道美食，在闽北独一无二，其独特的做法和地方风味，备受人们赞誉。山珍糕主料为马铃薯、蕨粉、薯粉、虾油、牛奶、白糖等。因其用料来源于高海拔山上的植物精加工制成而得名。

　　【擂茶】擂茶色泽呈棕红，清冽甘醇，香气四溢，喝后甜润在口，余味无穷。有提神舒气，祛风散热，养胃健体等功效，长期饮用强身健体，延年益寿。在光泽农村擂茶属于待客之茶。是用当地上好的茶叶，与大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾叶等细细研磨而成，用山泉水或开水冲泡，冷饮热服皆可。

　　位于著名的武夷山风景名胜区大王峰与幔亭峰麓，武夷山庄的茶宴，共有什锦彩蝶、金炸石磷、正山锦鸡、上汤馄饨、凉拌茶面、碧螺生鱼、老丛烧排等18道，无一不茶，或飘或藏着淡淡的茶香。

　　位于武夷山市三姑度假区兰汤村42号，三姑度假区和景区之间。古朴的农家小院、冬日暖洋洋的阳光、可口的农家饭菜、带有岩韵的清鲜空气……

　　=位于武夷山度假区南源岭村，紧邻景区南次路口，可同时容纳600 余人就餐。

　　位于武夷山南源岭新农村大红袍山庄路口，周边环境优美，空气清新宜人，在这里不仅可以吃到纯天然的食物和具有当地特色风味的佳肴。

　　位于崇阳溪旁，依山傍水，环境幽雅。完善的设施、体贴的服务、异国的美食定能使您武夷之行舒心畅意，乐在其中……

　　位于武夷山三姑度假区角亭村，采用独特而古老的方法烹制闽北山区农村各种传统菜肴。环境清雅，颇具特色，还可以体验垂钓乐趣。

　　位于武夷山市仙店生态工业园区，依山傍水、风景秀丽，品尝地道的农家土菜，让您感受大自然的美。

　　位于武夷山度假区兰汤村大王峰脚下，环境优美，内设各类包厢、半露天散座，以武夷山本地特色菜肴为主。

　　位于延平区环城路口，该店以经营土鸡土鸭、农家菜、森林菜为主，其中白米粿、豆腐丸、笋燕等延平特色菜最为著名。

　　位于延平区环城中路，该店以经营峡阳特色菜系为主，著名的有膀蹄煲、洋芋粉丝煲、猪血羹、甜酸蛋菇、清煮豆腐丸、米醋猪脚、芋馄饨、筷子面、炒碱粿等。

　　位于新区大众对面。在有着百年制作光饼历史的建瓯市，旺弟光饼店可是众多老字号中的佼佼者。

　　位于北辛街61 号。掀开木盖，异香扑鼻，点上粿片，剪上大肠，淋上点葱和醋，再来点蒜泥、辣椒，让人产生愉悦的口感，此等滋味令许多远离家乡的建瓯人念念不忘。

　　位于建瓯市中山路安泰公交站对面的憨仔芋饺体验店。在店里一盘加了大白菜炒的酸辣芋饺，就可以成为一顿正餐或夜宵。

　　位于光泽县217 路大森林百货后面深幽的巷子里，历史悠久。这里的清汤和小笼包特色，每天食客络绎不绝，想吃就要早起早到哦。

　　老店的酸汤和煎包，是光泽大名鼎鼎的老字号。酸汤源自艰苦年代将剩菜加入粉干中煮，略带酸味。现在则是在米粉中加入淀粉、豆芽和猪血，佐以酸醋，吃起来醇香、爽脆、鲜美、可口，回味悠长。煎包现做现卖，皮酥馅香，还有素煎包，分量十足，非常好吃。