西红柿炒鸡蛋、凉拌皮蛋、麻婆豆腐……煎炒烹炸，选手们各显身手，9月15日下午4时许，“烹燃心动 寻味西安”首届社区美食争霸赛第七场在西安市新城区韩森寨街道东方社区启动。

　　这次东方社区参赛的20名选手中，大部分作品以素菜为主，豆皮卷酱菜、凉拌皮蛋、清炒土豆丝……大家在家常菜的基础上加入自己的小妙招，让食物保证美味的同时又健康。

　　4号参赛选手卢宁侠带来西红柿炒鸡蛋，这也是第一轮五位选手中大众评分最高的作品，品尝后大家纷纷赞叹她对调料把控的精准。为什么会选择这道菜作为比赛作品，卢宁侠说还是孩子喜欢吃，熟能生巧以后这道菜就成了自己的拿手绝活，“在炒之前我会给鸡蛋里放些淀粉，西红柿也会选择甜度稍大的普罗旺斯，少盐少油，保证鸡蛋嫩滑口感的同时让西红柿的果香融入其中。”

　　7号选手党珂带来的凉拌皮蛋也倍受大家青睐，切好的皮蛋像花朵一样整齐排列在盘中上方还点缀着香菜，秘制的料汁酸酸甜甜味道清爽，第二轮大众评委不约而同地为她投票。“这还不是我真正的实力，今天有点急了，要不会做的更好吃，我平常就不喜欢口味重的食物，皮蛋好吃还制作简单，最后评委还教了我一些小妙招，相信以后我的厨艺能更进一步。”

　　随着选手们一道道菜品端出，现场的气氛也逐渐升温，除专业评委点评外，现场围观的群众也对菜品逐一点评。其中一位阿姨格外淡定，一问之下原来她还是一位隐藏高手，阿姨名叫强心仪，曾经参加过其他的美食大赛，当时的成绩就格外好，“初赛第一，决赛第三。”谈到自己比赛的经历，强阿姨摆了摆手，称自己当时就是随便比比，没成想就拿了奖，“我都不知道自己进了决赛，后面他们突然通知，我急急忙忙就去了。”强阿姨说，决赛那天自己做的是苦瓜炒肉丝，当时什么准备都没有，现场看到什么食材就用什么，结果没成想得到了评委的青睐，“这道菜看似简单，但要保留住苦瓜清脆的口感，对火候的把握还是很难的。”

　　对于这一次比赛，强阿姨有些惋惜，因为合唱队要排练并没有参赛，但作为大众评委，她每道菜都细细品尝并做了点评，“我觉得几道菜中西红柿炒鸡蛋最好吃，厨师对调料的把控很不错，不咸不淡正正好。” 最后强阿姨也表示，下次比赛自己一定会来参赛，“争取拿个第一，让大家也看看我的实力。”

　　泛亚电竞

　　在激烈的几轮角逐后，备受期待的冠亚军也被选了出来，第一名是由14号选手张小英带来的麻婆豆腐，第二名是由3号选手吴秦岭带来的三鲜鱼片。

　　说起自己做菜张小英满眼的骄傲，这次比赛一共有两名选手都选择做麻婆豆腐，但她的作品一端出来就俘虏了大家的味蕾，“我在家里就是大厨经常做菜，跟别人不同，我做麻婆豆腐的时候会适当减少里面油盐辣椒的配比，选择放些蒜末来提味，这样既健康又下饭。”

　　吴秦岭的三鲜鱼片也是一端上来就迅速空盘，嫩滑的鱼片配合着浓郁的番茄汤底，鲜中带着酸甜，令人回味无穷，“之前在饭店吃这道菜感觉就很好，后来就偷偷跟着人家学怎么做，记住他们的配料比例，回来再反复实验。”在一次次的“偷师”下，吴秦岭的手艺也越发纯熟，“我们社区老年人比较多，这道菜好吃又营养，鱼片还嫩滑容易嚼，所以我有自信大家一定会喜欢它。“

　　主办单位：西安市商务局、陕西省餐饮联合会、《华商报》社、西安桃李旅游烹饪学院、棉花糖养老服务中心

　　承办单位：天府社区、枫叶惠仁社区、观山社区、西三路社区、阳光台社区、火西村社区、东方社区、白桦林居社区

　　活动支持：西安顶益食品有限公司、中粮福临门食品营销有限公司西安分公司、航天城·星座广场、华润怡宝陕西大区、京东、中国电信西安分公司、冰峰