今天就是二十四节气之一的寒露，也是秋天第五个节气，寒露时节，太阳高度降低，气温下降明显，“寒生露凝”因而称之为“寒露”。每一个节气都会有传统一些食俗，按照时节吃一些传统食物，有利于身体健康，可以增强身体抵抗力和免疫力，保证身体的健康，寒露节气，老传统中也会有各种食俗，今天推荐3种水中生长的传统食材，都是经典传统美食，营养美味很好吃，健康度深秋，整个冬天不生病！

　　菱角是寒露时节水中的一宝，南方菱角比较多，北方人很少吃菱角，菱角中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、碳水化合物、维生素，以及铁、钙、磷等多种矿物质，中医认为菱角性凉、味甘，具有益气健脾、除烦止渴、解除伤寒积热功效，菱角中含有丰富淀粉和纤维素，食用具有一定饱腹感，适合减肥类人群食用。菱角吃法很多，今天分享一道虾仁炒菱角，味道鲜美又营养好吃，增加抵抗力和免疫力。

　　材料：虾仁 、红菱 、青红椒、姜、蒜、料酒、盐 、味精、糖、生粉 、花生油

　　做法：红菱角剥去外壳，下水焯烫一下，捞出备用，不焯水菱角有点涩嘴，新鲜虾仁腌制半小时，青红椒切菱形片，姜切小丁，蒜切末，锅内放油烧热，加入姜蒜爆炒出香味，再往锅内下入虾仁，翻炒片刻出锅，留下底油，下入菱角再翻炒，再加上青红椒片，倒入虾仁一起翻炒，加入盐，糖、味精调味，少许水淀粉勾芡，出锅装盘，上桌开吃。

　　荸荠又叫马蹄，有些地方把它叫做地雷。荸荠是一种既可以作为蔬菜食用，也可以作为水果来食用的食物，它的外皮是紫黑色，果肉是洁白的，口感清脆，味甜汁多，荸荠含有丰富的维生素和矿物质，含有丰富的磷元素，可以抑菌消炎，促发育等效果。荸荠最常见的是作为水果生吃，能够吃到它的甘甜鲜美，但由于荸荠生长在泥中，表皮上有可能会附着寄生虫和细菌，食用时一定要去皮之后再食用，最好还是应该煮着吃，煮着吃同样美味，今天分享一道荸荠做的汤羹，营养美味又好喝，寒露时节多喝去燥效果好。

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　　做法：荸荠洗净，削去外皮，切成小块，把米饭和荸荠放入锅内，加入几片胡萝卜，把南瓜去皮切丁，加入南瓜丁，一起煮开小火慢熬约20分钟即可，常喝对于脾胃有好处。

　　莲藕是我们最常见的一种水中蔬菜，现在基本上一年四季都可以吃到新鲜莲藕，莲藕微甜而脆，十分爽口，可以生食，也可做菜，莲藕的营养价值高，是非常好的滋补食材，莲藕做法多样，比较常见的吃法就是凉拌或者煲汤，也有炸藕盒，今天分享一款新式吃法，桂花糯米藕是江南特色传统名点之一，甜甜糯糯的莲藕中带着桂花的香气，相信你一定会对这个菜品爱不释口。

　　食材：莲藕1节、糯米约半碗、红糖适量、红枣6-8个、糖桂花3大匙、蜂蜜适量

　　做法：先把莲藕清洗干净，削去外皮，去皮之后，在距离藕的一端大概2cm处，切开一小段作为藕盖；糯米提前浸泡5小时左右，加入少许红糖拌匀；慢慢地将泡好的糯米灌入到莲藕孔洞中；灌至8分满即可；盖上藕盖，用竹签固定好；将莲藕放入锅中，加入清水，水量以没过莲藕为准，再加入少许红枣，红糖，桂花，大火烧开锅，再改小火慢炖，大约90分钟左右，一直煮到汤汁粘稠，捞出来切成薄片，装入盘中，最后再撒上桂花，美味营养的桂花糯米藕就完成了。

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