5、排骨加入小米搅拌均匀。 6、土豆切片放入容器底部; 7、再倒入小米排骨，上笼蒸 40 分钟左右即可。 四、红烧鸡爪 1、鸡爪去指甲，焯水捞出; 2、炒糖色，炒到鸡爪微黄; 3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味; 4、老抽生抽 1:1，米酒一碗。烧开; 5、放盐，十三香，烧开; 6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。 五、滑蛋炒牛肉 1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生 油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀; 2、将泡油后的牛肉放入蛋液中; 3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至 蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。 六、珍珠元子 1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干; 2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打 上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀; 3、肉馅撮成圆球; 4、肉球裹上一层糯米; 5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸 10 分钟左右即可。 七、剁辣椒炒鸡胗 1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制 20 分钟 左右; 2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片; 3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香; 4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生; 5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋

　　蒜切碎，姜切末; 2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出; 3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油; 4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，

　　调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。 九、香辣猪蹄 1、猪蹄洗净，姜蒜切片; 2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，

　　少许香油即可。 七、豉汁蒸凤爪 1、凤爪入锅焯水 3 分钟出锅，沥干水份备用; 2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡 10 分钟; 3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、

　　香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀; 4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入

　　锅大火蒸 25 分钟即可。 八、麻婆茄子 1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡 10 分钟，葱花、大

　　4炒锅内放入少许油放入切好的肉片用小火煸炒至肉片出油并卷曲成灯盏状这个步骤相当重要回锅肉的成败就在此一举

　　你最喜欢吃的家常美食都有哪些呢?不知道小编下面介绍的这几款 家常美食做法，你是否吃过呢?一起来看看吧。 美食家常菜谱介绍

　　一、连山回锅肉 1、将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛，(或将肉皮面放在烧热 的锅中烫)把五花肉放入水锅内煮 15 分钟左右，用筷子可插入即可; 2、将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏;(冷藏后的肉切片 更容易) 3、将青椒、青蒜苗洗净切片备用; 4、炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油 并卷曲(成灯盏状)，这个步骤相当重要，回锅肉的成败就在此一举。 5、将锅中的肉分开，在油中放入郫县豆瓣、老干妈豆豉、甜面酱、 白砂糖翻炒均匀; 6、泛亚电竞官方网站待肉进味后放入青椒、青蒜苗炒至断生即可。 二、蒜香鸡翅 1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做 成腌肉料; 2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时; 3、大蒜切末; 4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色; 5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香; 6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。 三、小米蒸排骨 1、小米泡水三个小时; 2、排骨泡水三十分钟，去掉血水; 3、加入白糖 3 克，盐 5 克，生抽 20 克，料酒 10 克，蚝油 10 克， 辣椒酱 15 克; 4、腌 2 个小时入味;

　　撇除浮沫捞出猪蹄; 3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香; 4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄; 5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。 十、辣子鸡 1、将鸡洗净后切成 2-75px 的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制 20

　　分钟; 2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段; 3、锅中倒入 300ml 油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后; 4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的