发布时间：2023-01-17 00:55:41 浏览：
今天（1月15日）是农历腊月二十四，随着春节的临近，人们品美食、办年货，开展丰富多彩的民俗活动。跟着记者一起去品尝全国各地的特色美食，感受舌尖上的年味。
在江西南昌的安义古村，没有一个季节是平淡的。春赏百花、夏采瓜果、秋游古村、冬晒乡俗，一年四季，美景各不相同。春节临近，这里又到了赏年俗、品美食的时候。古村民俗集市摆满了年集小摊，有特产、美食、非遗手工艺品等等，充满浓浓的年味。
总台记者 殷一元：江西南昌的安义古村，是一个有着一千多年历史的古老村落，从今天开始一直到大年初六，在安义古村这一条古街上，都会进行各式各样多姿多彩的春节传统民俗活动。
过大年看大戏，是安义农村老百姓过年特有的仪式感。南昌本土戏曲——采茶戏，是当地村民根据传统民间故事而自创的民俗舞蹈，《蚌壳舞蹈》《采莲船》，虽然没有任何唱词和唱腔，但它的整个表演都具有很强的节奏感，充满了欢乐喜庆的氛围。
来自金果小镇的猕猴桃和红美人柑橘、石鼻镇的马家柚和草莓、新民乡的瓦灰鸡、黄洲镇的米粉，都是安义人过年餐桌上必不可少的美食。
除此之外，在一旁的磨豆腐、白糖糕、冻米糖、打糍粑等等当地传统美食，通过现场展示，村民和游客一起互动，让大家亲身体验每一样特色食品的制作过程，感受舌尖上的年味。
临近春节，在福建福鼎，家家户户都要吃黄栀子年糕。黄栀子年糕，在当地有着年高年寿、年年长高的寓意，也寄托着人们对新年的美好期许。这段时间，当地的一些加工作坊都迎来一年中生产、销售最旺的时候。
洗米、碾米、制浆、揉面、蒸米团...一大早，在福鼎市店下镇的黄年糕加工作坊里，年糕师傅们笼罩在层层热气中忙活不停，一条条热腾腾的黄年糕“带香”出笼。
市民 徐咏颖：吃年糕是我们当地的习俗，年糕，年糕，年年都高，年年都好，每年我们差不多都会来这边采买大概是两三百斤。
黄栀子是福鼎的特产，在福鼎已有两百多年的栽培历史。黄栀子年糕，也叫做“福鼎黄稞”，是极具地方特色的传统年糕，看似简单，制作则需要11道工序。高师傅告诉我们，他的手艺从太爷爷传到他手中已是第四代，每年从腊八开始，作坊就要忙碌起来。炉火旺、年糕香、村民笑，在阵阵米糕香中，新年的新希望也在悄悄萌发。
店下镇年糕厂负责人 高传龙：我们传统的手艺是不能丢的，不仅是儿时的味道，也是年的味道，更是年的期盼。
全国各地年味渐浓。接下来，带您去四川成都的彭州市九尺镇，感受当地大名鼎鼎的两样美食，品舌尖上的年味儿。
总台记者 蒋林：四川成都彭州市的九尺镇的九尺板鸭，据说已经有五百多年的历史，它和曾经的湖广填四川大规模的人口移动也有关系。
据说当年从外地来到四川的朋友，也带来了自己的家乡味，比如南京的盐水鸭、福建建瓯板鸭，还有江西的南安板鸭……这些外地的口味在来到四川以后，又和四川本土的腌腊技艺深度融合，有了现在的彭州九尺板鸭。传统的九尺板鸭，从鸭子的宰杀到入味、腌制，再到最后的烟熏，要将近两天左右的时间。
现在为了满足全国更多的消费者的需求，板鸭也有了新的口味。 有酱香的、五香的、麻辣的，还有原味的。从板鸭的养殖、宰杀再到整个全产业链，已经形成了一个以板鸭为龙头的产业链主体，年产值达到了八亿元。
九尺镇还有一样不能错过的乡土美食，那就是九尺镇的鹅肠、鸭肠火锅。新鲜的鹅肠、鸭肠经过清洗、分级，就成了一道成都火锅的当家硬菜，筷子夹住在沸腾的汤锅里烫上7、8秒，就是爽脆、肥美的火锅鹅肠、火锅鸭肠。春节临近，九尺镇的鹅肠火锅也是生意火爆，朋友聚会、举家团圆宴。
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