据美丽浙江官微显示，杭州市商务局召开了“推进餐饮业高质量发展宣传工作专题会议。”会上特别提出，将组织制定杭帮菜菜系标准，并对主导制定完成杭帮菜国际标准的单位给予不高于100万元的一次性奖励。同时，对在杭州注册运营的企业销售杭帮菜单品年销售额首次突破0.5亿元、1亿元、2亿元的，分别给予不超过25万元、50万元、100万元的奖励。

　　而在特色小吃方面，将打造葱包桧、定胜糕、春卷、杭州小笼包等强IP，形成杭州特色美食地标，塑造年轻人记得住、愿分享的新消费品牌。

　　美食荒漠这一词本身就是千人千面的，谈起具体的原因，是老字号少，美食种类少，还是餐饮企业少？总结网友们的观点，杭州美食荒漠主要体现在以下几点：

　　传统的杭帮菜及其考验技巧和原料，所以价格也居高不下，但如今连锁店遍地的杭州，杭帮菜多采用快餐做法，甚至不少采用料理包和预制菜。另一方面在网红风愈加严重的当下，不少饭店注重博眼球而非味道，也会让民众对性价比不满。

　　不少杭州本地朋友在抗议美食荒漠这一观点的时候都强调，不少杭帮菜都讲究清淡鲜美，一方水土孕育一方饮食，也调理出一方口味，南甜北咸东辣西酸的生活习惯可能会导致口味上的差异，也造成了不少外地旅客难以接受杭帮菜的清淡。

　　不少外地在杭工作学习的朋友表示，在杭州吃的老家美食实在和家乡味道相差甚多，可能是因为根据当地口味改良的地方菜变成了融合菜系，缺少了原有的风味。

　　一个有趣的现象是：前文提到的“美食荒漠”调查，上榜者基本都是大城市，在人口密集的都市，“众口难调”的道理体现得尤其明显。

　　上海之所以被称为美食荒漠，是因为不少网友觉得上海是“平价美食荒漠”，因为不少平价美食都藏在巷子里，刚来上海很难去找到实惠美味的快餐，没有土著帮忙很难找到心仪之选。

　　北京美食荒漠是因为时代变迁，不少人都觉得泛亚电竞宫廷制作的东西虽然花样繁多，但那些当年难得一见的名品，在现代人的饮食结构与少油少盐的健康风尚面前，也未必能获得好评。

　　而深圳则可能是城市历史较短，没有沉淀出本地特色美食，除了“海南椰子鸡”，真正具备深圳本土文化特征的，实在屈指可数。

　　结合来看，这些城市并不缺少各式各样的国内外美食，但考虑到有限的城市空间和较高的交通成本，满足各异的舌尖需要、不同的消费水准，寻找美食并不是一件简单的事。让一座城市摆脱“美食荒漠”称号，不仅是口味上的，还有优化餐饮行业布局，让各地美食更加可及。