扬州是“世界美食之都”，每一道扬州菜都凝聚着扬州人对精致生活的向往，彰显着“好地方”的风雅之情。今天上午，由扬州市收藏协会主办的“扬州是个好地方——《茆哥说美食》暨老菜单分享会”举行，虽然只是文字上的美食，依然活色生香，令人垂涎欲滴。

　　“在高邮城吃面，得穿街过巷去找寻……”这是最新一期《茆哥说美食》之《街头巷尾的高邮面》，对于扬州发布的网友们来说，这档美食栏目并不陌生，从去年6月16日至今，每周一篇，用文字讲述着扬州城的美食传奇。

　　“茆哥”名为茆卫东，在开栏之前，就是一位以写美食著称的作家。在他的笔下，每一道菜品都被赋予了鲜活的生活气息以及浓厚的文学味道。无论是中秋的月饼，还是过冬的汤菜，茆卫东的文笔，也和扬州人对于食物的追求一样，跟随时令而写，对于美食的独特见解，也形成了丰富而独具美感的风格。读者品读文字，也如同在品尝一道道美食。

　　在活动现场，精选出20篇专栏文章并用展板的形式进行展出。在这些文章中，既有向一代美食文学大家汪曾祺致敬的，比如《油条搋肉亦汪味》，让一道家常菜，勾连起读者对那位可爱老头的追思；也有扬州老字号饭店的美食介绍，如富春的《鳝丝菜塌饭》以及《老富春的新绝活》；当然，也有很多寻常扬州人家的那首菜，比如《时圃与时兴菜》，就是一位扬州人家的菜肴。

　　读茆卫东的文章，更能读到他的情怀，那是通过美食所传递出来的一种脉脉温情。比如“一碗鳝丝菜塌饭，既是扬州菜的智慧，刀工火工齐舞，更是扬州人的情感，天将雪，菜越青，味正醇，这年关岁尾的当口，该有多少人家的餐桌上，想起正在远方打拼的心爱的我儿与我女”。

　　张若虚的《春江花月夜》“孤篇横绝”，扬州也有“春江花月宴”。菜名多从诗中选取，比如冷盘中的“白云悠悠”“月明江无”“江月年年”“滟滟随波”，还有热菜中的“明月潮生”“汀上白沙”“皎皎月轮”“鱼龙潜跃”等，光听菜名，就觉得风雅无边。

　　扬州有张若虚，也有朱自清，在《荷塘月色》主题宴会上，会有“荷塘小景”“碧盘滚珠”“玉洁冰清”“出水芙蓉”等多道美食，真是宛泛亚电竞app如来到朱自清笔下的荷塘一般。

　　当然，扬州还有久负盛名的“红楼宴”“胭脂鹅脯”“老蚌怀珠”“姥姥鸽蛋”“鸡油卷”等美食，是不是梦回大观园？

　　除了这些菜单，还有八怪宴、咏春宴等菜单，无不散发着浓郁的文化气息。这些菜单的形式也是多种多样，有竹简状、书签状、锦囊状等，丰富多彩。

　　这些美食菜单的收藏者，是扬州艺术馆馆长梁明院。她介绍，自己开始也是无意收集，后来觉得这也是一种文化，特别能体现扬州将美食与文化的集合，这些年来，也收藏了不少有特点的菜单，值得与大家分享。

　　扬州文联原主席刘俊说，扬州美食需要宣扬，都说美食需要“色香味俱全”，而通过《茆哥说美食》栏目，还要加上一个“声”，无论是厨师在厨房里热油翻炒的声音，还是食客们品尝佳肴的声响，其实都是美食的一部分。

　　扬州市收藏协会顾问丁东民介绍，扬州是个好地方，在于扬州是“世界运河文化之都”“东亚文化之都”“世界美食之都”，之前扬州市收藏协会已举办过关于“世界运河文化之都”以及“东亚文化之都”的展览，这次举办“世界美食之都”的分享会，还将继续推行下去，进社区、进景点，让更多人了解扬州美食。毕竟，美食是最容易让人感受到幸福意味的。

　　扬州市收藏协会驻会书记时蛇宝说，无论是美食文章，还是美食菜单，都凝聚着扬州的美食文化，也能见证扬州美食的历史。通过分享会，让更多人了解扬州美食，爱上美食，爱上扬州。