你这个肉字带了个“”符号，这就不太让我明白，你这是意有所指，还是打错字符号。下面我的回答就单纯从炊具或者方法的进步来回答这个问题吧。

　　商朝，目前根据考古出来的资料来看，商朝人的食谱蛮广的，天上飞的、地上跑的、水里游的、家养的、野生的……没有他们的胃不能消化的。

　　这一点在甲骨文里面，也有证据。甲骨文中动不动记载成百上千地 ... 牛 ... 羊祭祀神祖，甲骨文还记载，当时人们有饭后剔牙洁齿的习惯，估计跟吃肉有很大关系。

　　据我了解，商朝的烹饪手法还是蛮多的燔、炙、炮、烙、蒸、煮、爆、烧、炖、烩、熬、脯、羹等等

　　炙，百度说这个是指烤熟的肉。但是这样的话明显和燔的意思重复了，所以它会不会有可能是熏的意思

　　爆是一般是把原料放入坐在旺火上的沸油锅中急炒过油，随后放进调料再翻炒几下出锅。

　　以上就是我找到的商朝吃肉几种方式，我们从这里就可以看出，商朝就是以火热肉。而且殷墟出土的许多器物，底部都有烟熏火燎的痕迹。

　　到了周朝，周朝除了沿用烤肉、肉羹、炖肉、烤全羊、脍（切成小块吃）、胾（整成大块吃）、肉酱等吃法以外，基本上没有太大的区别，主要的原因想来还是因为食器还没有获得开创性的进步。

　　吃肉的主要方式依然是：蒸、煮、烤、凉拌、腌制、香煎、风干，这种种迹象表明，现今我们常用的烹饪技巧，在汉代便已经初步形成了体系，不过，由于青铜器价格昂贵，且具有其独特的政治意义，因此难以在民间普及。普通百姓所能用者，基本上都是陶器土瓦，导热性较差，菜很难爆炒，自然与美味炒菜无缘。

　　现代意义的炒菜要出现，基本上是到了魏晋时期，因为这个时候铁器走进老百姓家里

　　北齐知名农学家贾思勰在《齐名要术》中，明确记载了炒鸡蛋和炒鸭子的步骤，以炒蛋为例：打破（鸡蛋），著铜铛中，搅令黄白相杂。细军葱白，下盐米，浑鼓。麻油炒之。甚香美。

　　到了宋朝的时候，随着夜宵文化的崛起，所以，炒菜的风尚开始流行起来。毕竟爆炒的上菜速度比较快。

　　总得来说吗，这就是古代的吃肉史。至于夏朝之前的吃肉史，这个就有待于考古学家的考证。泛亚电竞官网