泛亚电竞八公山豆腐：八公山豆腐始于西汉淮南王刘安等八位被解职至此的朝野大臣，原意炼丹结果炼成豆腐，且质嫩味美，八公山豆腐又名四季豆腐。曹操鸡：“曹操鸡”是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。营养丰富，具有食疗健体之功，声誉日高，更加名闻遐迩。，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。尤以合肥逍遥酒家烹制最为出名。包公鱼：包公鱼是安徽的一道汉族名菜，属于冷菜类。1958年毛主席视察安徽时，名厨梁玉刚老师傅曾为毛主席作此菜，深得赞扬。臭鲑鱼：臭鲑鱼俗名臭级鱼，流行于徽州地区（今黄山市一带），是一道皖南地区汉族传统名肴，作为徽州名菜，制法独特，食而得异香。，是徽菜代表性传统佳肴，也是徽州人特有的吃法，已有两百多年的历史。干牛肉：安徽肥东县撮镇生产的五香辣味牛肉干，具有香辣味浓，回味带甜的特色。菜系及功效：私家菜调养、气血双补、健脾开胃合肥老鹅汤：东关老鹅汤，是巢湖之滨含山县东关的名吃，由于汤汁独特，别具风味，短短几年，声名鹊起，香溢大江南北。小龙虾：合肥小龙虾是当地人气最旺的美食之一。合肥曾获“中国淡水龙虾之都”称号，是全国惟一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。每年夏季，每年都会举办龙虾节。宁国路、大通路、西园新村龙虾街、琥珀山庄龙虾街以及罍街，都是吃小龙虾的集中地。桂花赤豆糊：转角桂花赤豆糊是一家物美价廉的小吃间餐厅，有多种独具特色的小吃如火腿蛋炒饭、扬州炒饭、鱼香肉丝盖饭等，尤其以桂花赤豆糊最为正宗，非常值得推荐。门面不大，却被美丽优雅的店主布置得温婉明澈，通透的空间、藤制的编椅，微小处见精致。主营桂花赤豆糊和各式中式快餐，价位很是亲民，口味自不用说，很讨喜的一家店铺。鸭油烧饼：庐州烤鸭店最有名的不是它的烤鸭，而是由烤鸭的副产品制作的鸭油汤包和鸭油饼，通过几十年的发展也成为合肥比较有名的特色饮食！鸭油烧饼，小小的一个，其实更象千层饼，里面过了葱花、鸭油等。一点点咸味，葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香喷喷的，非常美味。麻饼：饼是安徽合肥的四大汉族传统名点之一，在国内享有盛誉。相传起源于北宋时期，入烘炉炕制而成。这种麻饼面如蟹壳黄色，边沿泛白，吃起来脆而不焦，香甜柔软。三河煎饺：三河，是当年太平天国英王陈玉成指挥抗击清军的著名“三河大捷”的战场。据传，英王陈玉成大败清军后，受到当地人民的热烈欢迎，纷纷制作点心送给陈玉成的部队，因形似饺子，故被称为“三河米饺”。庐州烤鸭庐州烤鸭是一道安徽的汉族名菜。原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。李鸿章杂烩李鸿章杂烩也称为李鸿章大杂烩，是一道汉族传统名菜，属安徽菜，始创于清光绪二十二年1896年，相传与晚清名臣李鸿章有关。为合肥名菜的保留品种。下塘白斩鸡下塘油鸡是安徽省长丰县下塘镇特产，因特别的食材和烹制方法而出名。始于清代的民间酒店。因烹鸡时不加调味品白煮而成，食用时随吃随斩，故称白斩鸡。挂面圆子安徽挂面圆子是历史悠久的吉祥菜，有合家团圆、和和美美之意，是合肥一带过年必备的大菜。下塘烧饼下塘烧饼是安徽合肥汉族传统名吃。起源于汉代，扬名于晚清，目前已为合肥市市级非物质文化遗产。吃烧饼、满嘴香、一定要喝猪血汤。吴山贡鹅起源于吴山镇，是安徽合肥的汉族传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间。周贵妃凉皮凉皮据说起源于唐代，多为女性喜爱，唐代又有知名美女——杨贵妃。古往今来，人人皆知。因此，为方便记忆，起名“贵妃”。现如今贵妃凉皮经过十多年的发展，已经成为合肥市家喻户晓的经典美食。大老刘粉丝：位于合肥市女人街文采大厦斜对面特色：牛肉粉丝,馄饨,大老刘小吃。庄墓圆子：庄墓圆子已有两千多年的历史，始由春秋楚庄王时庄墓人创制，时称庄墓圆子。庄墓圆子是安徽省长丰县特产。主要在本县庄墓镇一带流行。老乡鸡：老乡鸡，原名肥西老母鸡，2012年改名为老乡鸡，是安徽最大的连锁快餐。老乡鸡的餐厅设计融合了时尚的元素，每天都有数以万计的年轻人进店消费。老乡鸡的招牌菜品有肥西老母鸡汤、笋蒸鸡翅、鸡汁腊鱼、凤爪蒸豆米、香草鸡翅等。粉蒸肉粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。