另外，郑欣提醒市民，烹饪方式要讲究。烟熏的、腌制的、烧烤的、油炸的，少吃。如果要吃香肠、培根，记得搭配些瓜果蔬菜，因为这些会阻断亚硝酸盐与消化道的接触，也有助于增强人体免疫力，从而降低患癌的风险。

　　另外，市民要养成良好的生活方式，比如多运动，不熬夜，心态乐观平衡等等都可以让身体更好地适应多变的环境。

　　他说，以传统的手作方法制作火腿肠、肉干等食物，不加入一些添加剂，且尽快食用完毕，会好得多。

　　在食用这些肉类加工食物时，可以多吃些酸味的水果和适当饮茶，以“解毒”。在泡茶的时候最好再加两片甘草片。总的来说，还是少摄入肉类加工食物为好。往往口感越好的食物，越要谨慎食用。

　　至于每天要吃多少新鲜肉类，许少雄指出，中国营养协会在膳食平衡管理上早就给出了建议。畜、禽类肉一天只能摄入50-70克，也就是一两。而同时蔬菜和水果每天的摄入应分别是300-500克和200-400克，也就是每天最多要吃近2斤的蔬果。

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